Czas na przygotowania do świąt Wielkiej Nocy!
Jeśli szukacie przepisów na tradycyjne świąteczne potrawy w nowej, odchudzonej wersji – jesteście w dobrym miejscu! Poniższe przepisy doskonale sprawdzą się zarówno podczas odchudzania, jak i po zabiegach bariatrycznych takich jak balon żołądkowy, czy ESG- oczywiście, jeśli jesteście już w odpowiednim do wprowadzenia takich potraw momencie.
SERNIK WERSJA odchudzona 🙂
Składniki:
- 500 g chudego twarogu
- 150 g jogurtu naturalnego
- 3 łyżki proszku budyniowego śmietankowego bez cukru 30 g
- 2 jajka rozmiar L
- Łyżka miodu 15 g
- 10 tabletek stewii/ ksylitolu lub ½ szkl. cukru
- Garść rodzynek – 30g
- Laska wanilii lub aromat waniliowy
- odrobina gorzkiego kakao
Tabletki stewii lub cukier rozpuść w jogurcie. Ser utrzyj mikserem z żółtkami, jogurtem, proszkiem budyniowym oraz miodem. Białka ubij na sztywną pianę – dodaj wcześniej trochę wody i soli – będą się łatwiej ubijać. Wymieszaj masę serową z pianą z białek i dodaj rodzynki oraz aromat waniliowy. Piecz w małej prostokątnej foremce wyłożonej papierem do pieczenia przez 40 minut. Piekarnik powinien być nagrzany do temperatury 180 stopni. Posyp gorzkim kakao i ciesz się wspaniałym smakiem!
BABKA WIELKANOCNA w wersji bardzo fit
Składniki:
- 4 jajka
- 2 łyżki skrobii/mąki kukurydzanej
- 2 łyżki zmielonych otrąb
- 150g jogurtu naturalnego
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 4,5 łyżki ksylitolu lub stewii
- 2 łyżeczki kakao
Sposób przygotowania:
Białka ubić na sztywno, dodać do nich ksylitol i wciąż ubijać. Następnie dodać żółtka i dalej ubijać. Wymieszać mąkę i otręby razem z proszkiem do pieczenia, dodać je do białek. Na końcu dodać jogurt. 2/3 masy wylać do formy, do pozostałej części dodać kakao. Wylać na pozostałą masę. Piec w piekarniku nagrzanym do 160 st około 30 min.
LUKIER:
– ok. 2- 3 łyżeczki ksylitolu
– woda
W trakcie pieczenia przygotuj zdrowy lukier – dodawaj do ksylitolu wodę w bardzo małych ilościach, najpierw łyżeczkę, potem drugą, aż uzyskasz konsystencję lukru – możliwe, że wystarczą 2 albo 3 łyżeczki. Po upieczeniu babki, polej ją lukrem z ksylitolu.
PASZTET DROBIOWY:
Na keksówke potrzebujesz:
- 3 małe piersi z kurczaka
- 20 dkg wątróbki drobiowej
- 1 duża cebula
- 3 ząbki czosnku
- 1 bułka razowa
- szklanka mleka
- 2 jajka
- przyprawy: sól, pieprz, majeranek, gałka muszkatałowa, przyprawa do gyrosa
- Piersi pokroić w dużą kostkę, posypać przyprawą do gyrosa, podsmażyć.
- Dodać na patelnię cebulę i czosnek.
- Dodać przyprawy – majeranek, sól, pieprz i gałkę muszkatołową, ale nie za dużo! Wszystkie składniki dokładnie wymieszać.
- Dodać wątróbkę i dalej smażyć, aż się zetnie.
Poczekać aż chwilę ostygnie.
Bułkę rozdrobnić, zalać w masce mlekiem i poczekać aż nasiąknie.
Przełożyć do miksera mieszankę z patelni oraz dodać odciśniętą bułkę i jajka.
Zmiksować na gładko. Ewentualnie doprawić do smaku.
Wyłożyć do wysmarowanej blachy (foremka mała ok. 20 cm). Piec ok. 40-45 min w 170 st.
Pasztet drobiowy jest pyszny z chlebem, ale również z żurawiną. IDEALNY NA PRZYSTAWKĘ.
Jajka faszerowane tuńczykiem i rukolą
Składniki:
• jajka ugotowane na twardo
• tuńczyk w oliwie w puszce
• świeża rukola
• jogurt grecki
• sól, pieprz
Dekoracja: liście sałaty, pomidorki koktajlowe, orzeszki pinii
Wykonanie:
• Ugotowane jaja obieram, przekrawam na pół, wyjmuję żółtka i wkładam je do miseczki. Dodaję odsączonego tuńczyka, posiekaną rukolę (wszystkie składniki w mniej więcej równych proporcjach). Delikatnie mieszam. Doprawiam solą, pieprzem i majonezem.
• Farsz wkładam do białek, układam na liściach sałaty, dekoruję plasterkiem pomidorka, jogurtem greckim i orzeszkami pinii.
• Rukolę można zastąpić szczypiorkiem lub ewentualnie bazylią.
Sałatka z brokułem i jajkiem
2 PORCJE
- pół torebki mieszanki sałat np. z rukolą i botwinką
- 1/2 ugotowanego brokuła
- pół pęczka rzodkiewek
- 3 jajka, ugotowane
- oliwa extra vergine
- sól i pieprz
- 2 łyżki pestek dyniSOS CZOSNKOWY:
- 180 g jogurtu naturalnego
- 1/3 ząbka czosnku, drobno startego
- 1 łyżeczka miodu
- 1 łyżeczka oliwy
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- szczypta mielonej papryki – najlepiej wędzonej
Na talerzach wyłożyć umytą sałatę. Dodać różyczki ugotowanego brokuła (ok. 5 minut w lekko osolonej wodzie) oraz pokrojone na plasterki rzodkiewki. Doprawić wszystko solą, pieprzem, skropić mieszanką 2 łyżek oliwy extra vergine, 1 łyżki płynnego miodu i 1 łyżki soku z cytryny. Ułożyć połówki ugotowanych jajek. Polać sosem czosnkowym i dodać pestki dyni.
){kind=link}